Dulce de leche
Måttligt näringsvärde
Bredbar mjölkkaramell från Latinamerika, värden per 100 g.
Dulce de leche är en tjock karamellkräm som görs genom att långsamt koka mjölk med socker, populär i Argentina, Uruguay och i hela Latinamerika som bredbart pålägg och som fyllning i alfajores, tårtor och crêpes. Ungefär hälften av den är socker: en sked på 20 g har cirka 63 kcal och 10 g socker, med 1,4 g protein och cirka 50 mg kalcium. Den bruna färgen och smaken kommer från Maillardreaktionen mellan mjölkprotein och socker.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.8g | 12.1% |
| Fett | 7.4g | 10.6% |
| Kolhydrater | 55.4g | 18.5% |
| Enkla sockerarter | 19.39g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 36.01g | Uppskattning |
| Fiber | 0g | 0.0% |
| Vatten | 29g | 1.1% |
| Kalorier | 315 | 14.0% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Uppskattning |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.245 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.6 | mg |
| Vitamin E | 0.2 | mg |
| Selen | 2.7 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.016 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.405 | mg | 31.2% |
| vitamin B3 | 0.21 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.31 | mcg | 12.9% |
| vitamin C | 2.6 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.2 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 251 | mg | 25.1% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.79 | mg | 7.2% |
| copper | 0.004 | mg | 0.4% |
| manganese | 0.002 | mg | 0.1% |
| selenium | 2.7 | mcg | 4.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 185 | mg | 26.4% | 162% |
| Isoleucin | 414 | mg | 29.6% | 193% |
| Leucin | 670 | mg | 24.5% | 153% |
| Lysin | 542 | mg | 25.8% | 158% |
| Metionin | 234 | mg | 22.3% | 142% |
| Fenylalanin | 661 | mg | 37.8% | 225% |
| Treonin | 309 | mg | 29.4% | 173% |
| Tryptofan | 97 | mg | 34.6% | 205% |
| Valin | 457 | mg | 25.1% | 160% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil