Пулао са поврћем
Dobar nutritivni profil
Басмати пиринач куван са поврћем, гхи маслацем и целим зачинима.
Пулао од поврћа је севернoиндијско јело из једног лонца од басмати пиринча. Пиринач се кува на гију са целим зачинима, црним луком, шаргарепом, боранијом, грашком и карфиолом док не упије сву воду. Порција од 300 g има око 370 kcal, 7 g протеина и 64 g угљених хидрата; ги даје 5 g засићених масти. Ако се служи уз раиту или дал, добија се протеин који пиринчу недостаје.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 2.4g | 4.3% |
| Masti | 3.1g | 4.4% |
| Ugljeni hidrati | 21g | 7.0% |
| Prosti šećeri | 7.35g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 12.25g | Procena |
| Vlakna | 1.4g | 5.6% |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorije | 122 | 5.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.81 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.126 | g | Procena |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.71 | mg |
| Vitamin E | 0.2 | mg |
| Selen | 3.64 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.1 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.557 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.71 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.195 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 8.09 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 0.572 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.4 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 43.6 | mg | 6.2% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 0.391 | mg | 3.6% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.372 | mg | 16.2% |
| selenium | 3.64 | mcg | 6.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 56 | mg | 8.0% | 96% |
| Izoleucin | 99 | mg | 7.1% | 91% |
| Leucin | 179 | mg | 6.6% | 81% |
| Lizin limiting | 111 | mg | 5.3% | 64% |
| Metionin | 92 | mg | 8.8% | 110% |
| Fenilalanin | 187 | mg | 10.7% | 125% |
| Treonin | 98 | mg | 9.3% | 108% |
| Triptofan | 26 | mg | 9.3% | 108% |
| Valin | 135 | mg | 7.4% | 93% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Basmati pirinač 300 g
- Gi (pročišćeni puter) 3 kašike
- Celi začini (seme kumina, lovorov list, štapić cimeta, karanfilić, zeleni kardamom) 1 kašičica, 1, 1, 4, 3
- Crni luk, tanko isečen 1 veliki (150 g)
- Pasta od đumbira i belog luka 1 kašika (15 g)
- Zelene ljute papričice, zasečene 2
- Mešano povrće (šargarepa, boranija, grašak, karfiol), isečeno na kockice 350 g
- Voda 600 ml
- So 1 1/2 kašičice (9 g)
- Sveža nana ili korijander, seckani 10 g
Uputstvo
- 1
Operite pirinač dok voda ne postane bistra, potopite ga na 20 minuta u svežu vodu i ocedite.
- 2
Zagrejte gi u šerpi debelog dna na srednjoj vatri i pržite cele začine 30 sekundi dok ne zamirišu.
- 3
Dodajte crni luk i pržite 6 do 8 minuta dok ne dobije svetlozlatnu boju, zatim dodajte pastu od đumbira i belog luka i zelene papričice i pržite 1 minut.
- 4
Dodajte povrće i pržite 3 minuta uz mešanje.
- 5
Dodajte oceđeni pirinač i lagano mešajte 1 minut, zatim sipajte vodu sa solju i nanom i pustite da provri.
- 6
Čvrsto poklopite i kuvajte na najslabijoj vatri 12 do 15 minuta dok pirinač ne upije vodu i ne omekša.
- 7
Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta, rastresite viljuškom i poslužite uz raitu.