Tteokbokki
Umerena nutritivna vrednost
Корејске жвакаве пиринчане плочице динстане у слатком, љутом сосу од гочуџанга.
Ток-бокки је корејска улична храна од жвакаћих пиринчаних колачића у облику цилиндара крчканих у слатком и љутом сосу од гочуџанга, љутих љуспица чилија, шећера и соја соса, обично са рибљим колачићима, купусом, младим луком и куваним јајетом. Порција од 340 g има око 445 kcal, углавном скроба из пиринчаних колачића, са 14 g протеина, 11 g шећера и око 900 mg натријума. Свако додатно кувано јаје додаје око 6 g протеина и 80 kcal.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 4.1g | 7.3% |
| Masti | 1.9g | 2.7% |
| Ugljeni hidrati | 24g | 8.0% |
| Prosti šećeri | 8.4g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 14.4g | Procena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 69g | 2.8% |
| Kalorije | 131 | 5.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.4 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Procena |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.308 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.68 | mg |
| Vitamin E | 0.47 | mg |
| Selen | 8.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.073 | mg | 5.6% |
| vitamin B3 | 0.809 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 8.87 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.211 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.156 (6 IJ) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.468 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 14.1 | mcg | 11.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.419 | mg | 2.3% |
| magnesium | 17.9 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 80.2 | mg | 11.5% |
| potassium | 103 | mg | 4.0% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.339 | mg | 14.7% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 92 | mg | 13.1% | 112% |
| Izoleucin | 164 | mg | 11.7% | 107% |
| Leucin | 312 | mg | 11.4% | 100% |
| Lizin limiting | 240 | mg | 11.4% | 98% |
| Metionin | 168 | mg | 16.0% | 143% |
| Fenilalanin | 342 | mg | 19.5% | 163% |
| Treonin | 155 | mg | 14.8% | 121% |
| Triptofan | 45 | mg | 16.1% | 133% |
| Valin | 207 | mg | 11.4% | 101% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Korejski pirinčani štapići (garaetok) 500 g
- Korejski riblji kolačići (eomuk) 150 g
- Bujon od inćuna i morske trave ili voda 600 ml
- Gochujang (korejska ljuta pasta) 3 kašike
- Korejska ljuta paprika u pahuljicama (gochugaru) 1 kašika
- Šećer 2 kašike
- Sojin sos 1 kašika
- Beli luk, seckan 3 čena
- Kupus, isečen na kockice 100 g
- Mladi luk, isečen na komade od 5 cm 3 (60 g)
- Tvrdo kuvana jaja, oljuštena 2
Uputstvo
- 1
Namočite pirinčane štapiće u toploj vodi 10 minuta ako su tvrdi, i isecite riblje kolačiće na trouglove.
- 2
Prokuvajte bujon u širokom tiganju i umešajte gochujang, ljutu papriku u pahuljicama, šećer, sojin sos i beli luk.
- 3
Dodajte pirinčane štapiće i kupus i kuvajte na laganoj vatri 8 minuta, često mešajući da se štapići ne zalepe.
- 4
Dodajte riblje kolačiće i mladi luk i kuvajte na laganoj vatri 4-5 minuta, dok sos ne postane gust i sjajan.
- 5
Dodajte jaja i uvaljajte ih u sosu 1 minut.
- 6
Prepolovite jaja i poslužite vruće.