Suvlaki
Dobar nutritivni profil
Grčki ražnjići od svinjetine ili piletine sa limunom i origanom.
Сувлаки је грчко месо на ражњићима, обично коцке свињске плећке или пилетине, мариниране у маслиновом уљу, соку од лимуна, белом луку и оригану и печене на жару. Вредности важе за свињетину: порција од 180 г са три ражњића има око 460 kcal, 45 г протеина, готово нимало угљених хидрата и 29 г масти, од чега је трећина засићена. Ражњићи од пилећих прса имају око трећину масти; пита хлеб од 60 г уз то додаје око 165 kcal.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 25g | 44.6% |
| Masti | 16g | 22.9% |
| Ugljeni hidrati | 0.5g | 0.2% |
| Prosti šećeri | 0.17g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 0.33g | Procena |
| Voda | 57g | 2.3% |
| Kalorije | 254 | 11.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Procena |
| Omega-6 | 1.407 | g | Procena |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.67 | mg |
| Vitamin E | 0.66 | mg |
| Selen | 31.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 IJ) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| Izoleucin | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| Leucin | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| Lizin | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| Metionin | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| Fenilalanin | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| Treonin | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| Triptofan | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| Valin | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Svinjska plećka bez kosti 1 kg
- Maslinovo ulje 4 kašike
- Sok od limuna 3 kašike
- Beli luk 3 čena
- Suvi origano 2 kašičice
- So 1,5 kašičice
- Crni biber 1/2 kašičice
- Kriške limuna za služenje
Uputstvo
- 1
Skinite debeli spoljašnji sloj masti sa svinjetine i isecite meso na kockice od 2,5–3 cm.
- 2
U posudi umutite maslinovo ulje, sok od limuna, izgnječen beli luk, origano i biber, dodajte svinjetinu i dobro promešajte.
- 3
Poklopite i marinirajte u frižideru najmanje 2 sata ili preko noći. Ako koristite drvene štapiće, potopite ih u vodu na 30 minuta.
- 4
Nanižite svinjetinu na 12 štapića, ostavljajući male razmake između komada, i posolite.
- 5
Zagrejte roštilj na drveni ugalj ili grill tiganj na jaku vatru.
- 6
Pecite ražnjiće 10–12 minuta, okrećući ih na svaka 2–3 minuta, dok spolja ne porumene, a u sredini ne dostignu 63 °C.
- 7
Ražnjiće pokapajte limunom i poslužite tople, uz pita hleb, paradajz i tzatziki ako želite.