Svinjski suvlaki

Sastojci

• Svinjska plećka bez kosti 1 kg
• Maslinovo ulje 4 kašike
• Sok od limuna 3 kašike
• Beli luk 3 čena
• Suvi origano 2 kašičice
• So 1,5 kašičice
• Crni biber 1/2 kašičice
• Kriške limuna za služenje

Uputstvo

1. 1

   Skinite debeli spoljašnji sloj masti sa svinjetine i isecite meso na kockice od 2,5–3 cm.

2. 2

   U posudi umutite maslinovo ulje, sok od limuna, izgnječen beli luk, origano i biber, dodajte svinjetinu i dobro promešajte.

3. 3

   Poklopite i marinirajte u frižideru najmanje 2 sata ili preko noći. Ako koristite drvene štapiće, potopite ih u vodu na 30 minuta.

4. 4

   Nanižite svinjetinu na 12 štapića, ostavljajući male razmake između komada, i posolite.

5. 5

   Zagrejte roštilj na drveni ugalj ili grill tiganj na jaku vatru.

6. 6

   Pecite ražnjiće 10–12 minuta, okrećući ih na svaka 2–3 minuta, dok spolja ne porumene, a u sredini ne dostignu 63 °C.

7. 7

   Ražnjiće pokapajte limunom i poslužite tople, uz pita hleb, paradajz i tzatziki ako želite.