Healthboard

Пури

Ograničena nutritivna korist

Надувани хлеб од интегралног пшеничног брашна пржен у дубоком уљу, из Индије.

Puri — fotografija 1

Пури је мали бесквасни хлеб из Индије: чврсто тесто од интегралног пшеничног брашна, често са мало гриза, развлачи се у кругове и пржи у дубоком уљу док се не надује у шупљу лопту. Три пурија (око 80 g) имају отприлике 285 kcal, 38 g угљених хидрата и 13 g масти, већином из уља за пржење. Пржење у добро загрејаном уљу на око 190 °C смањује упијање уља.

Mnogo vlakana

Raspodela makronutrijenata

Protein: 8.7g (12.0%)
Fat: 16g (22.0%)
Carbs: 48g (66.0%)
Vlakna: 6.8g

Osnovne nutritivne informacije

NutrijentVrednostDV
Proteini8.7g15.5%
Masti16g22.9%
Ugljeni hidrati48g16.0%
Prosti šećeri16.8gProcena
Složeni ugljeni hidrati24.4gProcena
Vlakna6.8g27.2%
Voda26g1.0%
Kalorije35415.7%

Glikemijski indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
65

Kliknite da vidite kompletnu GI listu →

Sastav masnih kiselina
Masna kiselinaKoličinaJedinicaDV
Saturated2.52g12.6%
Monounsaturated3.46g13.8%
Polyunsaturated9.05g69.6%
Omega-32.715gProcena
Omega-66.335gProcena
Trans0.08g4.0%

Antioksidansi

Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.

Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.

JedinjenjeKoličinaJedinica
Vitamin E1.46mg
Selen41mcg

Vitamini
VitaminKoličinaJedinicaDV
vitamin A0mcg0.0%
vitamin B10.242mg20.2%
vitamin B20.09mg6.9%
vitamin B32.73mg17.1%
vitamin B60.192mg11.3%
vitamin B921.4mcg5.3%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C0mg0.0%
vitamin D0 (0 IJ)mcg0.0%
vitamin E1.46mg9.7%
vitamin K24.9mcg20.8%

Minerali
MineralKoličinaJedinicaDV
calcium22.5mg2.3%
iron2.28mg12.7%
magnesium86.8mg21.7%
phosphorus226mg32.3%
potassium232mg8.9%
sodium288mg12.5%
zinc1.65mg15.0%
copper0.264mg29.3%
manganese2.53mg110.0%
selenium41mcg74.5%

Esencijalne aminokiseline
AminokiselinaKoličinaJedinicaDVDIAAS
Histidin 232mg33.1%97%
Izoleucin 297mg21.2%66%
Leucin 595mg21.8%65%
Lizin limiting233mg11.1%32%
Metionin 337mg32.1%98%
Fenilalanin 635mg36.3%103%
Treonin 242mg23.0%65%
Triptofan 115mg41.1%116%
Valin 373mg20.5%62%

Uporedi sa drugim proizvodima

Vrednosti na 100 g

Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.

Slični proizvodi

Najbliži po profilu makronutrijenata

Manakiš B
374 kcal 7g P 17g F 48g C
Parata B
329 kcal 8.4g P 15g F 45g C
Mnogo vlakana
Makovnjača C
357 kcal 8.3g P 14g F 52g C
Hleb sa belim lukom B
350 kcal 8.4g P 17g F 42g C

Alergeni

Gluten

Podeli ovaj proizvod

Recept

Pogledaj ceo recept
Peciva Težina: Srednje Porcije: 5 Ukupno: 50 min

Sastojci

  • Интегрално пшенично брашно (ата) 250 g
  • Ситни гриз (суџи) 2 кашике (20 g)
  • Со 1/2 кашичице
  • Биљно уље, за тесто 1 кашика
  • Вода 120 ml
  • Биљно уље, за пржење 750 ml
Priprema
30 min
Kuvanje
20 min

Uputstvo

  1. 1

    Помешајте брашно, гриз, со и 1 кашику уља у посуди, утрљавајући уље прстима.

  2. 2

    Постепено додајте воду и месите 5 минута док не добијете чврсто, тврдо тесто, тврђе него за чапати. Покријте и оставите да одмара 15 минута.

  3. 3

    Поделите тесто на 16 куглица од по око 25 g и сваку развијте у круг пречника 10 cm, дебљине око 2 mm, премазујући даску капљицом уља уместо да је посипате брашном.

  4. 4

    Загрејте уље за пржење у кадаију или дубокој шерпи на 190 °C; мали комадић теста убачен у уље треба одмах да исплива на површину.

  5. 5

    Спустите један пури у уље и лагано га притискајте шупљикавом кашиком док се не надува, око 15–20 секунди, затим га окрените и пржите још 15–20 секунди док не порумени.

  6. 6

    Извадите га, оцедите на папирним убрусима и испржите остале, пазећи да уље остане вруће.

  7. 7

    Послужите одмах уз кари од кромпира, чана масалу или халву.