Manakiš
Umerena nutritivna vrednost
Либанска лепиња од квасног теста, печена са преливом од заатара и маслиновог уља.
Манакиш заатар је либански пљоснати хлеб од белог квасног теста премазан пастом од заатара (сушеног тимијана, сумака и сусама) и маслиновог уља и печен у веома врелој пећи, уобичајен доручак. Један хлеб од око 110 г има око 410 ккал, 53 г углавном рафинисаних угљених хидрата, 19 г масти и 540 мг натријума. Ако се једе уз парадајз, краставац и нану, добија се већа количина хране уз мало калорија.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 7g | 12.5% |
| Masti | 17g | 24.3% |
| Ugljeni hidrati | 48g | 16.0% |
| Prosti šećeri | 16.8g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 27.4g | Procena |
| Vlakna | 3.8g | 15.2% |
| Voda | 25g | 1.0% |
| Kalorije | 374 | 16.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.48 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 11.77 | g | 47.1% |
| Polyunsaturated | 2.35 | g | 18.1% |
| Omega-3 | 0.705 | g | Procena |
| Omega-6 | 1.645 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.05 | mg |
| Vitamin E | 2.45 | mg |
| Selen | 20.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 33.5 | mcg | 8.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.05 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.45 | mg | 16.3% |
| vitamin K | 68 | mcg | 56.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 5.75 | mg | 31.9% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 88.7 | mg | 12.7% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 494 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.86 | mg | 7.8% |
| copper | 0.178 | mg | 19.8% |
| manganese | 0.773 | mg | 33.6% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 156 | mg | 22.3% | 84% |
| Izoleucin | 255 | mg | 18.2% | 73% |
| Leucin | 493 | mg | 18.1% | 69% |
| Lizin limiting | 191 | mg | 9.1% | 34% |
| Metionin | 269 | mg | 25.6% | 100% |
| Fenilalanin | 567 | mg | 32.4% | 119% |
| Treonin | 206 | mg | 19.6% | 71% |
| Triptofan | 94 | mg | 33.6% | 122% |
| Valin | 303 | mg | 16.6% | 65% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Пшенично брашно, тип 400 500 г
- Топла вода 300 мл
- Суви квасац 2 кашичице (7 г)
- Шећер 1 кашичица (4 г)
- Со 1,5 кашичица (9 г)
- Маслиново уље, за тесто 2 кашике
- Мешавина зачина затар (сушена мајчина душица, сумак, сусам, со) 60 г
- Маслиново уље, за премаз 120 мл
Uputstvo
- 1
Растворите квасац и шећер у топлој води и оставите 5 минута док не запени.
- 2
Помешајте брашно и со у посуди, додајте воду са квасцем и 2 кашике маслиновог уља, и месите 8–10 минута док не добијете глатко, меко тесто.
- 3
Покријте и оставите да нарасте на топлом месту 1–1,5 сат, док не удвостручи запремину.
- 4
Загрејте рерну на 250 °C са плехом или каменом за печење унутра; умешајте затар у 120 мл маслиновог уља да добијете ретку пасту.
- 5
Поделите тесто на 8 куглица и сваку притисните или развијте у круг пречника 20 цм, дебљине око 4 мм, правећи удубљења на површини врховима прстију.
- 6
Премажите око 2 кашике пасте од затара преко сваког круга, остављајући уску ивицу, и пеците по 2–3 комада истовремено 6–8 минута док ивице не порумене.
- 7
Послужите топло, пресавијено, са исеченим парадајзом, краставцем, маслинама и свежом наном.