Pão de queijo
Umerena nutritivna vrednost
Brazilske pečene pogačice sa sirom od skroba tapioke, jaja i sira.
Пао де кејжо су мали, жвакави сирни хлепчићи из Минас Жераиса у Бразилу: скроб од тапиоке се прелије врелим млеком и уљем, затим се умесе јаја и рендани сир, а тесто се пече у облику куглица. Четири комада (100 г) имају око 350 ккал, 42 г угљених хидрата, углавном скроба, 16 г масти, 8 г протеина и 200 мг калцијума. Два комада (175 ккал) уз обичан јогурт и воће дају више протеина и влакана него само четири комада.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 7.7g | 13.8% |
| Masti | 16g | 22.9% |
| Ugljeni hidrati | 42g | 14.0% |
| Prosti šećeri | 14.7g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 27.3g | Procena |
| Voda | 32g | 1.3% |
| Kalorije | 347 | 15.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.32 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 8.28 | g | 33.1% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | Procena |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.254 | g | Procena |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 1.74 | mg |
| Selen | 8.84 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.2 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.017 | mg | 1.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.054 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 7.45 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.336 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.345 (14 IJ) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 1.74 | mg | 11.6% |
| vitamin K | 6.81 | mcg | 5.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 201 | mg | 20.1% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 10.3 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 68.4 | mg | 2.6% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 0.784 | mg | 7.1% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 8.84 | mcg | 16.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 263 | mg | 37.6% | 203% |
| Izoleucin | 394 | mg | 28.1% | 162% |
| Leucin | 719 | mg | 26.3% | 145% |
| Lizin | 682 | mg | 32.5% | 175% |
| Metionin | 288 | mg | 27.4% | 154% |
| Fenilalanin | 803 | mg | 45.9% | 242% |
| Treonin | 300 | mg | 28.6% | 148% |
| Triptofan | 104 | mg | 37.1% | 194% |
| Valin | 508 | mg | 27.9% | 157% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Tapioka skrob (polvilho doce) 500 g
- Punomasno mleko 240 ml
- Voda 120 ml
- Biljno ulje 120 ml (110 g)
- So 1 kašičica (6 g)
- Jaja 3 velika
- Parmezan, sitno rendan 100 g
- Mocarela, sa niskim sadržajem vlage, rendana 100 g
Uputstvo
- 1
Zagrejte rernu na 190 °C i obložite dva pleha papirom za pečenje.
- 2
Stavite tapioka skrob u veliku činiju. U šerpi zagrejte mleko, vodu, ulje i so dok ne provri.
- 3
Prelijte ključalu tečnost preko skroba i mešajte drvenom varjačom dok ne dobijete glatku, lepljivu masu; ostavite je da se hladi 10 minuta.
- 4
Umutite jedno po jedno jaje, a zatim rukama umesite oba sira dok testo ne postane glatko i blago lepljivo.
- 5
Nauljenim rukama oblikujte od testa kuglice od oko 30 g i ređajte ih na plehove na razmaku od 3 cm.
- 6
Pecite 20–25 minuta, dok ne narastu i ne dobiju svetlozlatnu boju; ne otvarajte rernu prvih 15 minuta.
- 7
Služite tople; hlepčići su spolja hrskavi, a iznutra žilavi i najbolji su ako se pojedu istog dana.