Piroške
Umerena nutritivna vrednost
Печене руске лепињице од теста са квасцем, пуњене динстаним купусом и јајетом.
Пирошке су мала руска пецива од меког квасног теста умешеног са млеком, јајетом и маслацем; ова верзија је пуњена ситно исецканим купусом динстаним са црним луком и помешаним са исецканим тврдо куваним јајетом, а затим печена док не порумени. Две пирошке (око 190 г) имају око 420 ккал, 13 г протеина, 60 г угљених хидрата, углавном из белог брашна, 15 г масти и 640 мг натријума. Печене пирошке садрже много мање масти од пржених у дубоком уљу.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 6.7g | 12.0% |
| Masti | 7.6g | 10.9% |
| Ugljeni hidrati | 32g | 10.7% |
| Prosti šećeri | 11.2g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 18.4g | Procena |
| Vlakna | 2.4g | 9.6% |
| Voda | 52g | 2.1% |
| Kalorije | 221 | 9.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Procena |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 11.7 | mg |
| Vitamin E | 1.26 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.637 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 36.4 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.212 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 11.7 | mg | 13.0% |
| vitamin D | 0.315 (13 IJ) | mcg | 2.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 35.8 | mcg | 29.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 0.864 | mg | 4.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 95 | mg | 13.6% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.328 | mg | 14.3% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 152 | mg | 21.7% | 104% |
| Izoleucin | 270 | mg | 19.3% | 98% |
| Leucin | 479 | mg | 17.5% | 86% |
| Lizin limiting | 293 | mg | 14.0% | 67% |
| Metionin | 265 | mg | 25.2% | 126% |
| Fenilalanin | 543 | mg | 31.0% | 144% |
| Treonin | 230 | mg | 21.9% | 100% |
| Triptofan | 81 | mg | 28.9% | 134% |
| Valin | 322 | mg | 17.7% | 88% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Бело брашно 500 g (плус 10 g за посипање)
- Пуномасно млеко, млако 250 ml
- Суви квасац 7 g
- Шећер 2 кашике (25 g)
- Јаја 2 велика (100 g): 1 за тесто, 1 за премазивање
- Путер, отопљен и охлађен 50 g
- Со 2 кашичице (12 g)
- Бели купус 800 g (око пола средње главице)
- Црни лук 1 средњи (120 g)
- Сунцокретово уље 3 кашике
- Тврдо кувана јаја 3 велика (150 g)
- Млевени црни бибер 1 прстохват
- Вода 50 ml
Uputstvo
- 1
Растворите квасац и шећер у млаком млеку и оставите 10 минута да се запени. Додајте 1 јаје, отопљени путер, 1 кашичицу соли и брашно, па месите 8-10 минута док не добијете меко, глатко тесто. Покријте и оставите на топлом месту 1 сат да нарасте и удвостручи запремину.
- 2
У међувремену ситно исецкајте купус и исецкајте црни лук. Пропржите црни лук на уљу у великој шерпи 3-4 минута.
- 3
Додајте купус, 1 кашичицу соли и воду, поклопите и динстајте на средњој ватри 20 минута, повремено мешајући; скините поклопац и кувајте још 10 минута док течност не испари и купус не добије благо златну боју. Зачините бибером и оставите да се охлади.
- 4
Исецкајте тврдо кувана јаја и умешајте их у охлађени купус.
- 5
Поделите тесто на 16 делова, сваки спљоштите у круг пречника 12 cm, ставите у средину око 3 кашике (45 g) фила и спојите ивице у овалну пирошку.
- 6
Поређајте пирошке спојем надоле у плех обложен папиром за печење, оставите их 20 минута да нарасту, затим загрејте рерну на 190 °C и премажите их умућеним другим јајетом.
- 7
Пеците 20-25 минута док не порумене, затим их покријте крпом на 10 минута да кора омекша.