Varivo od kikirikija
Dobar nutritivni profil
Западноафрички пилећи паприкаш у сосу од путера од кикирикија и парадајза.
Вариво од кикирикија, или мафе, сенегалско је и западноафричко вариво од пилећих карабатака динстаних у сосу од путера од кикирикија, концентрата парадајза, црног и белог лука са шаргарепом, бататом и целом скоч бонет папричицом, које се обично служи преко белог пиринча. Чинија од 350 г без пиринча има око 530 ккал, 38 г протеина, 31 г масти (углавном незасићених), 5,5 г влакана и око 960 мг натријума. Шоља пиринча додаје око 200 ккал.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 11g | 19.6% |
| Masti | 8.9g | 12.7% |
| Ugljeni hidrati | 8.2g | 2.7% |
| Prosti šećeri | 2.87g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 3.73g | Procena |
| Vlakna | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorije | 151 | 6.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.575 | g | Procena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.63 | mg |
| Vitamin E | 1.37 | mg |
| Selen | 9.71 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 154 | mcg | 17.1% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 3.32 | mg | 20.8% |
| vitamin B6 | 0.221 | mg | 13.0% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.199 | mcg | 8.3% |
| vitamin C | 1.63 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 2.67 | mcg | 2.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.6 | mg | 2.3% |
| iron | 0.738 | mg | 4.1% |
| magnesium | 35.9 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 280 | mg | 10.8% |
| sodium | 274 | mg | 11.9% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.117 | mg | 13.0% |
| manganese | 0.284 | mg | 12.3% |
| selenium | 9.71 | mcg | 17.7% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 302 | mg | 43.1% | 153% |
| Izoleucin | 452 | mg | 32.3% | 122% |
| Leucin | 852 | mg | 31.2% | 113% |
| Lizin | 819 | mg | 39.0% | 138% |
| Metionin | 381 | mg | 36.3% | 134% |
| Fenilalanin | 858 | mg | 49.0% | 169% |
| Treonin | 454 | mg | 43.2% | 147% |
| Triptofan | 120 | mg | 42.9% | 147% |
| Valin limiting | 483 | mg | 26.5% | 98% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Пилећи карабатаци са кошћу, без коже 1 кг (820 г меса)
- Уље од кикирикија или биљно уље 2 кашике
- Црни лук, сецкан 2 средње главице (260 г)
- Бели лук, ситно сецкан 4 чена (16 г)
- Парадајз пире (концентрат) 3 кашике (50 г)
- Природни путер од кикирикија, незаслађен 250 г
- Љута паприка скоч бонет, цела 1 (10 г)
- Шаргарепа, исечена на комаде 2 (200 г)
- Слатки кромпир (батат), огуљен и исечен на коцке 1 велики (300 г)
- Коцка за супу 1 (10 г)
- Вода 750 мл
- Со 1 кашичица (6 г)
Uputstvo
- 1
Посолите пилетину прстохватом соли и запржите је на уљу у тешкој шерпи на средње јакој ватри, 3-4 минута са сваке стране, а затим је склоните са стране.
- 2
Смањите ватру на средњу, пржите црни лук 5 минута док не омекша, додајте бели лук и кувајте 1 минут.
- 3
Умешајте парадајз пире и пржите 2-3 минута док не потамни.
- 4
Умутите путер од кикирикија са 250 мл топле воде док не постане глатко и додајте у шерпу заједно са остатком воде, измрвљеном коцком за супу и преосталом сољу.
- 5
Вратите пилетину, додајте целу паприку скоч бонет, пустите да лагано проври, делимично поклопите и кувајте 20 минута, често мешајући да сос од кикирикија не загори за дно.
- 6
Додајте шаргарепу и слатки кромпир и крчкајте још 25-30 минута, док поврће не омекша, месо не почне да се одваја од кости и док се на површини не појави слој уља.
- 7
Извадите паприку скоч бонет и послужите топло уз бели пиринач.