Larb
Dobar nutritivni profil
Тајландска салата од млевене свињетине са лиметом, рибљим сосом, зачинским биљем и препрженим пиринчем.
Ларб је салата из североисточног Тајланда и Лаоса: млевена свињетина кувана без уља, помешана са соком од лимете, рибљим сосом, чилијем, љутиком, наном и прахом од препеченог пиринча, која се једе уз сирови купус, краставац и боранију. Порција од 200 г има око 305 ккал, 23 г протеина и 19 г масти, са око 1070 мг натријума из рибљег соса. Млевена пилетина уместо свињетине отприлике преполовљава масноћу.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 12g | 21.4% |
| Masti | 9.4g | 13.4% |
| Ugljeni hidrati | 6.3g | 2.1% |
| Prosti šećeri | 2.2g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 3g | Procena |
| Vlakna | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorije | 153 | 6.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.87 | g | 14.4% |
| Monounsaturated | 3.87 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Procena |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Procena |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.33 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 18.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.1 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.171 | mg | 14.3% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 3.52 | mg | 22.0% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 19.8 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.389 | mcg | 16.2% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.208 (8 IJ) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.362 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 25 | mcg | 20.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.4 | mg | 3.1% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 29.4 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 269 | mg | 10.3% |
| sodium | 535 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.27 | mg | 11.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 18.5 | mcg | 33.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 435 | mg | 62.1% | 206% |
| Izoleucin | 512 | mg | 36.6% | 129% |
| Leucin | 894 | mg | 32.7% | 111% |
| Lizin | 956 | mg | 45.5% | 151% |
| Metionin | 427 | mg | 40.7% | 141% |
| Fenilalanin | 951 | mg | 54.3% | 176% |
| Treonin | 479 | mg | 45.6% | 145% |
| Triptofan | 147 | mg | 52.5% | 169% |
| Valin | 570 | mg | 31.3% | 108% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Млевена свињетина 500 г
- Вода или пилећи темељац 3 кашике (45 мл)
- Рибљи сос 3 кашике (45 мл)
- Сок од лимете 4 кашике (60 мл), од 2-3 лимете
- Прах од печеног пиринча (као куа) 2 кашике (16 г)
- Љутика, танко исечена 3 (60 г)
- Млади лук, исечен 3 (45 г)
- Листови нане 1 шоља (20 г)
- Коријандер, исецкан 1/2 шоље (10 г)
- Сушена туцана љута паприка 1-2 кашичице (3 г)
- Шећер 1 кашичица
- Купус исечен на кришке, краставац и дуга боранија за сервирање (200 г)
Uputstvo
- 1
Ако немате прах од печеног пиринча, пеците 2 кашике сировог лепљивог пиринча у сувом тигању на средњој ватри 6-8 минута док не постане тамнозлатан, а затим га крупно самељите.
- 2
Ставите свињетину и воду у тигањ на средњу ватру и кувајте 6-8 минута, уситњавајући месо, док више не буде ружичасто; немојте га запржити.
- 3
Склоните тигањ са ватре и оставите да се хлади 2-3 минута.
- 4
Умешајте рибљи сос, сок од лимете, шећер и љуту паприку; пробајте и подесите укус тако да буде кисело, слано и љуто.
- 5
Додајте љутику, млади лук, већи део нане и коријандера и прах од печеног пиринча, па промешајте.
- 6
Сложите на тањир, поспите остатком зачинског биља и послужите топло или на собној температури уз сирово поврће и лепљиви пиринач.