Napoleon torta
Ograničena nutritivna korist
Ruska torta od slojeva lisnatog testa sa kremom od vanile.
Наполеон торта је руска верзија милфеја: много танких слојева путерастог лиснатог теста наслаганих са кремом од ванилије и прекривених mrvicama теста. Путер и у тесту и у крему чини је богатом мастима, од којих је велики део засићен, а парче од 130 g има око 410 kcal. Тање парче од око 80 g има око 250 kcal.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 5.5g | 9.8% |
| Masti | 20g | 28.6% |
| Ugljeni hidrati | 28g | 9.3% |
| Prosti šećeri | 9.8g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 17.6g | Procena |
| Vlakna | 0.6g | 2.4% |
| Voda | 45g | 1.8% |
| Kalorije | 315 | 14.0% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.88 | g | 59.4% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | Procena |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.756 | g | Procena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.63 | mg |
| Selen | 13.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 166 | mcg | 18.4% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 0.28 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.294 | mcg | 12.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.297 (12 IJ) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 1.59 | mcg | 1.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.6 | mg | 6.2% |
| iron | 0.529 | mg | 2.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 90.7 | mg | 13.0% |
| potassium | 102 | mg | 3.9% |
| sodium | 55.6 | mg | 2.4% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.156 | mg | 6.8% |
| selenium | 13.6 | mcg | 24.7% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 137 | mg | 19.6% | 126% |
| Izoleucin | 251 | mg | 17.9% | 123% |
| Leucin | 448 | mg | 16.4% | 108% |
| Lizin limiting | 301 | mg | 14.3% | 92% |
| Metionin | 229 | mg | 21.8% | 147% |
| Fenilalanin | 497 | mg | 28.4% | 179% |
| Treonin | 203 | mg | 19.3% | 120% |
| Triptofan | 70 | mg | 25.0% | 156% |
| Valin | 309 | mg | 17.0% | 114% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Glatko brašno 225 g
- Neslani puter, hladan 220 g
- Jaja 3 velika
- Ledena voda 50 ml
- Belo sirće 1 kašičica
- So 1 prstohvat
- Punomasno mleko 400 ml
- Šećer 100 g
- Ekstrakt vanile 1 kašičica
Uputstvo
- 1
Narendajte 150 g hladnog putera u 200 g brašna sa solju i brzo izmešajte rukama dok smesa ne postane nalik na grube mrvice.
- 2
Umutite 1 jaje sa ledenom vodom i sirćetom, umešajte u brašno i oblikujte testo bez mešenja; podelite na 6 delova i ohladite 30 minuta.
- 3
Razvucite svaki deo vrlo tanko na papiru za pečenje, isecite krug prečnika 22 cm, izbodite viljuškom i pecite na 200 °C 8-10 minuta dok ne porumeni, pecite i odsečene ivice testa.
- 4
Za kremu, umutite preostala 2 jaja, šećer i preostalih 25 g brašna sa malo mleka, a zatim umešajte ostatak mleka.
- 5
Kuvajte na srednjoj vatri, uz stalno mešanje, 5-7 minuta dok krema ne provri i zgusne se, a zatim je potpuno ohladite pokrivenu providnom folijom.
- 6
Umutite preostalih 70 g omekšalog putera sa vanilom dok ne postane penasto, a zatim umutite hladnu kremu, kašiku po kašiku.
- 7
Slažite kore sa kremom između njih i preko vrha i strana, pospite izmrvljenim odsečenim korama i ostavite u frižideru preko noći pre sečenja.