Супа од печурака
Dobar nutritivni profil
Украјинска бистра супа од печурака са кромпиром, шаргарепом и луком.
Hribna juška je bistra ukrajinska supa od pečuraka: pečurke i krompir krčkaju se u vodi sa lukom i šargarepom prženim na suncokretovom ulju, na kraju se dodaju beli luk i mirođija, a služi se sa kašikom kisele pavlake. Činija od 350 g ima oko 130 kcal, 3 g proteina, 6 g masti i oko 850 mg natrijuma. Bez kisele pavlake činija ima oko 30 kcal manje.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 1g | 1.8% |
| Masti | 1.8g | 2.6% |
| Ugljeni hidrati | 4.6g | 1.5% |
| Prosti šećeri | 1.61g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 2.29g | Procena |
| Vlakna | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorije | 37 | 1.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.427 | g | Procena |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.09 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 1.44 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 IJ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Izoleucin | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leucin limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lizin | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metionin | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenilalanin | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treonin | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Triptofan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valin | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Шампињони или шумске печурке, исечени на листиће 400 g
- Кромпир, ољуштен и исечен на коцкице 4 средња (600 g)
- Шаргарепа, рендана 1 средња (100 g)
- Црни лук, ситно сецкан 1 велики (150 g)
- Сунцокретово уље 2 кашике (27 g)
- Вода 2 l
- Бели лук, згњечен 2 чена (8 g)
- Ловоров лист 2
- Со по укусу
- Црни бибер, млевени 0,5 кашичице
- Свежа мирођија, сецкана 1 мала везица (15 g)
- Кисела павлака 20% за сервирање
Uputstvo
- 1
Доведите воду до кључања у великом лонцу, додајте печурке и кувајте на тихој ватри 15 минута, скидајући пену.
- 2
Додајте кромпир и кувајте 10 минута.
- 3
У међувремену загрејте уље у тигању и пржите црни лук и шаргарепу на средњој ватри 6–7 минута, док не омекшају.
- 4
Додајте пропржено поврће, ловоров лист, со (око 1 кашике) и бибер у лонац и кувајте на тихој ватри још 10 минута, док кромпир не омекша.
- 5
Умешајте бели лук и мирођију, искључите ринглу, извадите ловоров лист и оставите супу поклопљену да одстоји 10 минута.
- 6
Послужите топло, са пуном кашиком павлаке (око 20 g) у сваком тањиру и раженим хлебом са стране.