Korejska pržena piletina
Umerena nutritivna vrednost
Korejska duplo pržena piletina u slatko-ljutoj glazuri od gočudžanga.
Корејска пржена пилетина (јангњом пилетина) је пилетина у танком тесту од скроба кромпира и брашна, пржена двапут за изузетно хрскаву кору, затим умешена у глазуру од гочуђанга, кечапа, меда, белог лука и соја соса; ова верзија користи карабатак без костију. Порција од 200 g има око 495 kcal и 32 g протеина, са 22 g масти, 18 g шећера и око 1.100 mg натријума. Глазура додаје око 90 kcal и готово сав шећер.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 16g | 28.6% |
| Masti | 11g | 15.7% |
| Ugljeni hidrati | 20g | 6.7% |
| Prosti šećeri | 7g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 12.5g | Procena |
| Vlakna | 0.5g | 2.0% |
| Voda | 51g | 2.0% |
| Kalorije | 247 | 11.0% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.91 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Procena |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.96 | mg |
| Vitamin E | 0.91 | mg |
| Selen | 18.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.146 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 3.58 | mg | 22.4% |
| vitamin B6 | 0.295 | mg | 17.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.365 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 0.96 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.912 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.3 | mg | 2.2% |
| iron | 0.998 | mg | 5.5% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 235 | mg | 9.0% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.35 | mg | 12.3% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 464 | mg | 66.3% | 163% |
| Izoleucin | 747 | mg | 53.4% | 140% |
| Leucin | 1331 | mg | 48.8% | 123% |
| Lizin | 1418 | mg | 67.5% | 166% |
| Metionin | 626 | mg | 59.6% | 153% |
| Fenilalanin | 1228 | mg | 70.2% | 168% |
| Treonin | 733 | mg | 69.8% | 165% |
| Triptofan | 182 | mg | 65.0% | 155% |
| Valin | 768 | mg | 42.2% | 108% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Pileći karabatak bez kostiju i kože, isečen na komade od 4 cm 600 g
- So 3/4 kašičice
- Beli luk, sitno seckan 8 čena
- Đumbir, izrendan 1 kašičica
- Krompirov skrob 60 g
- Pšenično brašno 40 g
- Hladna voda 120 ml
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju 1 l
- Gochujang 3 supene kašike
- Kečap 3 supene kašike
- Med 2 supene kašike
- Šećer 1 supena kašika
- Sojin sos 1 supena kašika
- Prepečeno susamovo seme 2 kašičice
Uputstvo
- 1
Začinite piletinu solju, đumbirom i trećinom belog luka i ostavite je 10 minuta.
- 2
Umutite krompirov skrob, brašno i hladnu vodu u retku smesu i u njoj uvaljajte piletinu.
- 3
Zagrejte ulje na 170 °C i pržite piletinu u više tura po 6 minuta, a zatim je ocedite na rešetki.
- 4
Zagrejte ulje na 185 °C i ponovo pržite piletinu 2 minuta, dok ne postane veoma hrskava, a zatim je ocedite.
- 5
U velikoj tiganju krčkajte gochujang, kečap, med, šećer, sojin sos i preostali beli luk 2 minuta, dok ne postane sjajno.
- 6
Sklonite sa vatre, umešajte piletinu u glazuru, pospite susamom i odmah poslužite.