Šoarma
Umerena nutritivna vrednost
Piletina ili govedina pečena na ražnju, umotana u lepinju sa sosom od belog luka.
Шаверма је пилетина или говедина маринирана зачинима, печена на вертикалном ражњу, танко исечена и увијена у питу са сосом од белог лука, киселим краставцима и свежим поврћем. Вредности важе за пилећи врап: врап од 255 г има око 540 kcal, 33 г протеина и 26 г масти, од чега велики део потиче из соса од белог лука на бази уља, плус око 1.100 мг натријума. Тражење упола мање соса штеди око 60 kcal.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 13g | 23.2% |
| Masti | 10g | 14.3% |
| Ugljeni hidrati | 17g | 5.7% |
| Prosti šećeri | 5.95g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 10.05g | Procena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorije | 213 | 9.5% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Procena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Procena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.12 | mg |
| Vitamin E | 2.64 | mg |
| Selen | 18.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IJ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Izoleucin | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Leucin | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Lizin | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Metionin | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Fenilalanin | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Treonin | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Triptofan | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Valin | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Pileći karabataci bez kostiju i kože 550 g
- Maslinovo ulje 1,5 supena kašika
- Sok od limuna 4 supene kašike
- Beli luk 1 glavica plus 2 čena
- Mleveni kumin 1 kašičica
- Slatka paprika 1 kašičica
- Mleveni kurkuma 1/2 kašičice
- So 1,5 kašičica
- Suncokretovo ulje 200 ml
- Ledena voda 2 supene kašike
- Velike pita lepinje 4 (280 g)
- Zelena salata, iseckana 60 g
- Paradajz 2 mala (100 g)
- Kiseli krastavci 60 g
Uputstvo
- 1
Pomešajte maslinovo ulje, 2 supene kašike soka od limuna, 2 izgnječena čena belog luka, kumin, papriku, kurkumu i 1 kašičicu soli, dodajte piletinu i marinirajte u frižideru najmanje 2 sata.
- 2
Za sos od belog luka oljuštite čenove glavice belog luka i izmiksajte ih u multipraktiku sa preostalom soli i 1 supenom kašikom soka od limuna u glatku pastu.
- 3
Dok motor radi, dodajte suncokretovo ulje u vrlo tankom mlazu, naizmenično sa poslednjom 1 supenom kašikom soka od limuna i ledenom vodom, dok sos ne postane gust i beo. Ohladite ga u frižideru.
- 4
Zagrejte rernu na 220 °C, rasporedite piletinu na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 25–30 minuta, dok se ivice ne zarumene, a unutrašnja temperatura ne dostigne 75 °C.
- 5
Pustite piletinu da odstoji 5 minuta, zatim je tanko isecite i promešajte sa sokom iz plehe.
- 6
Zagrejte pita lepinje, svaku premažite sa 1 punom supenom kašikom (oko 20 g) sosa od belog luka, dodajte zelenu salatu, isečeni paradajz, kisele krastavce i oko 110 g piletine, pa čvrsto urolajte.
- 7
Prepecite rolne sa spojem okrenutim nadole na vrelom suvom tiganju 1–2 minuta da se zatvore i poslužite. Preostali sos od belog luka čuvajte u frižideru do 1 nedelju dana.