Elote
Umerena nutritivna vrednost
Мексички кукуруз у клипу печен на роштиљу, са мајонезом, сиром котиха и чилијем.
Elote je meksički ulični kukuruz: celi klipovi pečeni na roštilju dok ne pougljene, premazani majonezom i meksičkom pavlakom, uvaljani u slani sir kotiha i posuti čilijem u prahu, uz limetu za ceđenje. Jedan klip, oko 160 g zrna i dodataka, ima oko 265 kcal, 16 g masti (5 g zasićenih) i 4 g vlakana. Korišćenje samo pavlake ili upola manje majoneza primetno smanjuje količinu masti.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 4.9g | 8.8% |
| Masti | 10g | 14.3% |
| Ugljeni hidrati | 17g | 5.7% |
| Prosti šećeri | 5.95g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 8.75g | Procena |
| Vlakna | 2.3g | 9.2% |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorije | 166 | 7.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | Procena |
| Omega-6 | 2.611 | g | Procena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.99 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 2.61 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 IJ) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| Izoleucin | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| Leucin | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| Lizin limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| Metionin | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| Fenilalanin | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| Treonin | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| Triptofan | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| Valin | 292 | mg | 16.0% | 122% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Кукуруз у клипу, очишћен од листова 4 клипа (око 500 g зрна)
- Мајонез 3 кашике (42 g)
- Мексичка крема или кисела павлака 2 кашике (30 g)
- Сир котиха, ситно измрвљен 60 g
- Чили у праху (анчо или пикин) 1 кашичица (2 g)
- Лимета 1, исечена на кришке
- Свеж лист коријандера, ситно сецкан 2 кашике (2 g)
Uputstvo
- 1
Загрејте роштиљ или грил тигањ на средње јаку ватру, око 220 °C.
- 2
Пеците кукуруз на роштиљу 10-12 минута, окрећући га на сваких неколико минута, док зрна не омекшају и местимично не потамне.
- 3
У малој чинији умешајте мајонез и крему, а котиху распоредите по тањиру.
- 4
Док је кукуруз још врућ, премажите сваки клип са свих страна мешавином мајонеза.
- 5
Уваљајте клипове у котиху, притискајући да се сир залепи, па поспите чилијем у праху и коријандером.
- 6
Послужите одмах уз кришке лимете за цеђење преко кукуруза.