Елоте (мексички улични кукуруз)

Sastojci

• Кукуруз у клипу, очишћен од листова 4 клипа (око 500 g зрна)
• Мајонез 3 кашике (42 g)
• Мексичка крема или кисела павлака 2 кашике (30 g)
• Сир котиха, ситно измрвљен 60 g
• Чили у праху (анчо или пикин) 1 кашичица (2 g)
• Лимета 1, исечена на кришке
• Свеж лист коријандера, ситно сецкан 2 кашике (2 g)

Uputstvo

1. 1

   Загрејте роштиљ или грил тигањ на средње јаку ватру, око 220 °C.

2. 2

   Пеците кукуруз на роштиљу 10-12 минута, окрећући га на сваких неколико минута, док зрна не омекшају и местимично не потамне.

3. 3

   У малој чинији умешајте мајонез и крему, а котиху распоредите по тањиру.

4. 4

   Док је кукуруз још врућ, премажите сваки клип са свих страна мешавином мајонеза.

5. 5

   Уваљајте клипове у котиху, притискајући да се сир залепи, па поспите чилијем у праху и коријандером.

6. 6

   Послужите одмах уз кришке лимете за цеђење преко кукуруза.