Суве пржене хељдине крупе у облику у којем се продају, основна намирница руске, украјинске и пољске кухиње, крчкају се у отприлике двоструко већој запремини воде док не постану каша; хељда је семе, а не житарица, и не садржи глутен. Сува порција од 60 г даје око 210 ккал, 7 г протеина и 6 г влакана и богата је манганом, бакром и магнезијумом, уз корисне количине ниацина, фосфора и цинка. Уносите суву тежину: крупа набубри до 3,5 до 4 пута своје тежине, па се од 60 г суве крупе добија око 225 г каше.