Koncentrati i proteinës së hirrës është pjesa e proteinës së qumështit që mbetet pas prodhimit të djathit, tharë në pluhur që përmban rreth 80% proteinë me sasi të vogla laktoze dhe yndyre qumështi. Tretet shpejt dhe përmban më shumë leucinë se pothuajse çdo ushqim i plotë, prandaj është zgjedhja e parazgjedhur rreth stërvitjes. Një lugë tipike është 25-30 g dhe jep 20-25 g proteinë. Është ushqim, jo ilaç: e njëjta proteinë mund të vijë nga qumështi, vezët apo mishi, dhe pluhuri thjesht e bën më të lehtë arritjen e totalit ditor.