Tahini
Profil i mirë ushqyes
Pastë susami e bërë nga fara susami të qëruara dhe të pjekura, vlerat siç shitet.
Tahini është një pastë prej farash susami të qëruara dhe të bluara, që përdoret në humus, baba ganush, hallvë, salca dhe salca për sallata në të gjithë Lindjen e Mesme dhe Mesdheun. Një lugë gjelle prej 15 g ka rreth 90 kcal dhe 8 g yndyrë, kryesisht të pangopur, dhe është burim i mirë bakri dhe tiamine, me pak magnez dhe rreth 64 mg kalcium. Vaji ndahet kur qëndron, ndaj përziejeni mirë kavanozin para se ta matni.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 17g | 30.4% |
| Yndyrna | 53.8g | 76.9% |
| Karbohidrate | 21.2g | 7.1% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7.42g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 4.48g | Vlerësim |
| Fibra | 9.3g | 37.2% |
| Ujë | 3g | 0.1% |
| Kalori | 595 | 26.4% |
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.53 | g | 37.6% |
| Monounsaturated | 20.3 | g | 81.2% |
| Polyunsaturated | 23.56 | g | 181.2% |
| Omega-3 | 7.068 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 16.492 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.25 | mg |
| Selen | 34.4 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 1.22 | mg | 101.7% |
| vitamin B2 | 0.473 | mg | 36.4% |
| vitamin B3 | 5.45 | mg | 34.1% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 98 | mcg | 24.5% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 426 | mg | 42.6% |
| iron | 8.95 | mg | 49.7% |
| magnesium | 346 | mg | 86.5% |
| phosphorus | 732 | mg | 104.6% |
| potassium | 414 | mg | 15.9% |
| sodium | 115 | mg | 5.0% |
| zinc | 4.62 | mg | 42.0% |
| copper | 1.61 | mg | 178.9% |
| manganese | 1.456 | mg | 63.3% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 500 | mg | 71.4% | 147% |
| Izoleucinë | 731 | mg | 52.2% | 115% |
| Leucinë | 1302 | mg | 47.7% | 100% |
| Lizinë limiting | 545 | mg | 26.0% | 53% |
| Metioninë | 904 | mg | 86.1% | 185% |
| Fenilalaninë | 1613 | mg | 92.2% | 185% |
| Treoninë | 706 | mg | 67.2% | 133% |
| Triptofan | 372 | mg | 132.9% | 265% |
| Valinë | 950 | mg | 52.2% | 112% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve