Salcë soje
Përfitim ushqyes i kufizuar
Salcë soje e fermentuar nga fasule soje dhe grurë (shoyu), me nivel të zakonshëm natriumi.
Salca e sojës është një erëz e fermentuar e bërë nga soja, gruri, kripa dhe uji, e përdorur në gatim dhe në tryezë në të gjithë Azinë Lindore. Një lugë gjelle 15 ml ka vetëm rreth 9 kcal dhe 1 g proteina por rreth 890 mg natrium, më shumë se një e treta e maksimumit ditor të rekomanduar, dhe një lugë çaji 5 ml ka rreth 300 mg. Përmban grurë si dhe soje; tamari është një salcë e ngjashme që shpesh bëhet pa grurë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8.8g | 15.7% |
| Yndyrna | 0.6g | 0.9% |
| Karbohidrate | 5.3g | 1.8% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.85g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 2.55g | Vlerësim |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Ujë | 77g | 3.1% |
| Kalori | 57 | 2.5% |
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.196 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.37 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.57 | mg | 8.7% |
| magnesium | 80 | mg | 20.0% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 470 | mg | 18.1% |
| sodium | 5932 | mg | 257.9% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 1.099 | mg | 47.8% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 188 | mg | 26.9% | 112% |
| Izoleucinë | 343 | mg | 24.5% | 109% |
| Leucinë | 580 | mg | 21.2% | 91% |
| Lizinë limiting | 411 | mg | 19.6% | 82% |
| Metioninë | 232 | mg | 22.1% | 96% |
| Fenilalaninë | 645 | mg | 36.9% | 150% |
| Treoninë | 293 | mg | 27.9% | 112% |
| Triptofan | 104 | mg | 37.1% | 150% |
| Valinë | 359 | mg | 19.7% | 86% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve