Lakër turshi
Profil i mirë ushqyes
Lakër e grirë e fermentuar, në kanaçe ose në kavanoz, vlerat për pjesën e ngurtë dhe lëngun.
Lakra turshi është lakër e grirë imët e fermentuar me kripë, që hahet e ftohtë si garniturë ose sallatë në Evropën Qendrore dhe Lindore dhe gatuhet me mish derri dhe salsiçe. Një porcion prej 100 g ka rreth 19 kcal, 3 g fibra dhe 15 mg vitaminë C, por gjithashtu rreth 660 mg natrium. Këto vlera janë për lakrën turshi në kanaçe ose kavanoz që ruhet në temperaturë ambienti, e cila trajtohet me nxehtësi dhe nuk ka baktere të gjalla; shpëlarja dhe kullimi i saj e ulin natriumin.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 0.9g | 1.6% |
| Yndyrna | 0.1g | 0.1% |
| Karbohidrate | 4.3g | 1.4% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.5g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 0g | Vlerësim |
| Fibra | 2.9g | 11.6% |
| Ujë | 93g | 3.7% |
| Kalori | 19 | 0.8% |
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.049 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 14.7 | mg |
| Vitamina E | 0.14 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 1.47 | mg | 8.2% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 661 | mg | 28.7% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.151 | mg | 6.6% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 16 | mg | 2.3% | 83% |
| Izoleucinë | 21 | mg | 1.5% | 58% |
| Leucinë limiting | 29 | mg | 1.1% | 40% |
| Lizinë | 31 | mg | 1.5% | 54% |
| Metioninë | 17 | mg | 1.6% | 62% |
| Fenilalaninë | 37 | mg | 2.1% | 75% |
| Treoninë | 25 | mg | 2.4% | 83% |
| Triptofan | 8 | mg | 2.9% | 101% |
| Valinë | 30 | mg | 1.6% | 63% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve