Salmon rozë
Vlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Salmon rozë (gorbusha), salmoni më i vogël i Paqësorit, vlerat për peshkun e papërpunuar.
Salmoni rozë (gorbusha) është salmoni i egër më i zakonshëm i Paqësorit, që shitet i freskët, i ngrirë dhe i konservuar dhe gatuhet si salmonët e tjerë. Një porcion prej 150 g i papjekur jep rreth 190 kcal dhe 31 g proteina me më pak se 7 g yndyrë, duke përfshirë rreth 0,8 g yndyrna omega-3 EPA dhe DHA, dhe është shumë i pasur me vitaminë B12, vitaminë D, niacinë dhe selen. Është më i dobët se salmoni i Atlantikut i rritur në ferma, prandaj thahet shpejt kur gatuhet tepër.
Vlerat ushqyese janë për produktin e papërpunuar
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 20.5g | 36.6% |
| Yndyrna | 4.4g | 6.3% |
| Karbohidrate | 0g | 0.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 0g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 0g | Vlerësim |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Ujë | 76g | 3.0% |
| Kalori | 127 | 5.6% |
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 1.35 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Vlerësim |
| EPA | 182 | mg | 20.2% |
| DHA | 333 | mg | 37.0% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.4 | mg |
| Selen | 31.4 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.105 | mg | 8.1% |
| vitamin B3 | 8 | mg | 50.0% |
| vitamin B6 | 0.611 | mg | 35.9% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 4.15 | mcg | 172.9% |
| vitamin D | 10.9 (436 IU) | mcg | 72.7% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 261 | mg | 37.3% |
| potassium | 366 | mg | 14.1% |
| sodium | 75 | mg | 3.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 31.4 | mcg | 57.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 543 | mg | 77.6% | 156% |
| Izoleucinë | 954 | mg | 68.1% | 146% |
| Leucinë | 1562 | mg | 57.2% | 117% |
| Lizinë | 1759 | mg | 83.8% | 168% |
| Metioninë | 736 | mg | 70.1% | 147% |
| Fenilalaninë | 1587 | mg | 90.7% | 177% |
| Treoninë | 1066 | mg | 101.5% | 196% |
| Triptofan | 221 | mg | 78.9% | 154% |
| Valinë | 1100 | mg | 60.4% | 126% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve