Kërpudha
Vlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Kërpudha të bardha champignon, të papjekura.
Kërpudhat e bardha shampinjon janë e njëjta specie me kërpudhat cremini dhe portobello dhe hahen të freskëta në sallata ose të skuqura në tigan, në skarë dhe të shtuara në salca. Një porcion 100 g ka 22 kcal dhe është burim i mirë i riboflavinës, niacinës, bakrit dhe selenit. Kërpudhat e zakonshme si këto nuk përmbajnë pothuajse fare vitaminë D, por kërpudhat e ekspozuara ndaj dritës UV mund të japin më shumë se vlerën ditore në 100 g.
Vlerat ushqyese janë për produktin e papërpunuar
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3.1g | 5.5% |
| Yndyrna | 0.3g | 0.4% |
| Karbohidrate | 3.3g | 1.1% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.15g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 1.15g | Vlerësim |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ujë | 93g | 3.7% |
| Kalori | 22 | 1.0% |
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.112 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.1 | mg |
| Vitamina E | 0.01 | mg |
| Selen | 9.3 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.402 | mg | 30.9% |
| vitamin B3 | 3.61 | mg | 22.6% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.04 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.318 | mg | 35.3% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 9.3 | mcg | 16.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 57 | mg | 8.1% | 90% |
| Izoleucinë | 76 | mg | 5.4% | 64% |
| Leucinë | 120 | mg | 4.4% | 49% |
| Lizinë | 107 | mg | 5.1% | 56% |
| Metioninë limiting | 43 | mg | 4.1% | 47% |
| Fenilalaninë | 129 | mg | 7.4% | 79% |
| Treoninë | 107 | mg | 10.2% | 108% |
| Triptofan | 35 | mg | 12.5% | 133% |
| Valinë | 232 | mg | 12.7% | 146% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve