Rukola
Vlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Gjethe rukole, vlerat për perimen e papërpunuar.
Rukola, e quajtur edhe rocket, është një sallatë jeshile me shije pikante si piperi, që hahet e freskët në sallata, mbi pica pas pjekjes dhe në sanduiçe, ose përzihet në makarona. Një porcion prej 40 g, rreth dy filxhanë gjethe, ka vetëm 10 kcal dhe siguron rreth një të tretën e vlerës ditore të vitaminës K dhe një të dhjetën e folatit, me pak kalcium dhe vitaminë A. Rukola e re baby është më e butë; gjethet më të vjetra dhe më të mëdha janë më djegëse.
Vlerat ushqyese janë për produktin e papërpunuar
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2.6g | 4.6% |
| Yndyrna | 0.7g | 1.0% |
| Karbohidrate | 3.7g | 1.2% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.29g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 0.81g | Vlerësim |
| Fibra | 1.6g | 6.4% |
| Ujë | 92g | 3.7% |
| Kalori | 25 | 1.1% |
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.224 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 15 | mg |
| Vitamina E | 0.43 | mg |
| Selen | 0.3 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 119 | mcg | 13.2% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 108.6 | mcg | 90.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 160 | mg | 16.0% |
| iron | 1.46 | mg | 8.1% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 369 | mg | 14.2% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.321 | mg | 14.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 49 | mg | 7.0% | 88% |
| Izoleucinë | 94 | mg | 6.7% | 90% |
| Leucinë | 162 | mg | 5.9% | 77% |
| Lizinë | 156 | mg | 7.4% | 94% |
| Metioninë limiting | 51 | mg | 4.9% | 64% |
| Fenilalaninë | 182 | mg | 10.4% | 128% |
| Treoninë | 118 | mg | 11.2% | 136% |
| Triptofan | 34 | mg | 12.1% | 149% |
| Valinë | 139 | mg | 7.6% | 100% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve