Mocarela është një djathë italian i butë, me shije të lehtë, me pastë të tjerrë, që hahet i freskët në sallata si kaprese dhe i shkrirë mbi pica, makarona dhe sanduiçe. Një racion prej 30 g ka rreth 90 kcal, 6,5 g proteina dhe 6,5 g yndyrë, nga e cila 4 g e ngopur, me rreth 150 mg kalcium, dhe është i pasur me vitaminë B12. Topat e mocarelës së freskët të paketuara në hirrë janë më të lagështa dhe pak më të ulëta në yndyrë; mocarela për pica me lagështi të ulët është më e fortë, më e pasur dhe më e kripur.