Kimchi
Profil i mirë ushqyes
Kimchi korean me lakër kineze të fermentuar, vlerat siç shitet.
Kimçi është garnitura koreane me lakër kineze të kripur dhe të fermentuar me djegës, hudhër, xhenxhefil dhe qepë të njoma, zakonisht me salcë peshku ose karkaleca të kripura, që shërbehet pothuajse me çdo vakt korean ose gatuhet në gjellë me lëng dhe oriz të skuqur. Një garniturë prej 50 g ka rreth 8 kcal dhe rreth 250 mg natrium, me rreth 22 µg vitaminë K, gati një të pestën e vlerës ditore, si dhe pak vitaminë C dhe folat. Kimçi i papasterizuar vazhdon të fermentojë në frigorifer dhe bëhet më i thartë me kalimin e kohës.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1.1g | 2.0% |
| Yndyrna | 0.5g | 0.7% |
| Karbohidrate | 2.4g | 0.8% |
| Sheqerna të thjeshtë | 0.84g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 0g | Vlerësim |
| Fibra | 1.6g | 6.4% |
| Ujë | 94g | 3.8% |
| Kalori | 15 | 0.7% |
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.168 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 15 | mg |
| Vitamina E | 0.11 | mg |
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.21 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.213 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 43.6 | mcg | 36.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33 | mg | 3.3% |
| iron | 2.5 | mg | 13.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 151 | mg | 5.8% |
| sodium | 498 | mg | 21.7% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 19 | mg | 2.7% | 81% |
| Izoleucinë | 26 | mg | 1.9% | 59% |
| Leucinë limiting | 35 | mg | 1.3% | 39% |
| Lizinë | 38 | mg | 1.8% | 54% |
| Metioninë | 20 | mg | 1.9% | 59% |
| Fenilalaninë | 44 | mg | 2.5% | 73% |
| Treoninë | 30 | mg | 2.9% | 82% |
| Triptofan | 9 | mg | 3.2% | 93% |
| Valinë | 36 | mg | 2.0% | 61% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve