Bok choy
Vlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Bok choy (pak choi) me gjethe dhe kërcej, vlerat për perimen e papërpunuar.
Bok choy është një lakër kineze me kërcej të bardhë dhe gjethe jeshile të errëta, që hahet e skuqur shpejt në tigan, e gatuar në avull ose në supa dhe gatime me petë. Një porcion 100 g ka vetëm 13 kcal dhe siguron rreth gjysmën e vlerës ditore të vitaminës C, mbi një të tretën e vitaminës K dhe një të katërtën e vitaminës A, si dhe njëfarë sasie folati dhe kalciumi. Kërcejtë kanë nevojë për një ose dy minuta më shumë gatim se gjethet; bok choy i vogël mund të gatuhet i plotë ose i përgjysmuar.
Vlerat ushqyese janë për produktin e papërpunuar
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1.5g | 2.7% |
| Yndyrna | 0.2g | 0.3% |
| Karbohidrate | 2.2g | 0.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 0.77g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 0.43g | Vlerësim |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ujë | 95g | 3.8% |
| Kalori | 13 | 0.6% |
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.07 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 45 | mg |
| Vitamina E | 0.09 | mg |
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Izoleucinë | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Leucinë | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Lizinë | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Metioninë limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Fenilalaninë | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Treoninë | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Triptofan | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Valinë | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve