Patëllxhan
Vlerë ushqyese e jashtëzakonshme
Patëllxhan me lëkurë, vlerat për perimen e papërpunuar.
Patëllxhani, i quajtur edhe aubergine, hahet i pjekur në skarë, i pjekur në furrë, i zier ose i skuqur, dhe është baza e pjatave si baba ganush, musakaja dhe ratatouille. Një porcion prej 100 g ka vetëm 25 kcal dhe 3 g fibra, por pak nga çdo vitaminë apo mineral i veçantë. Tuli i tij si sfungjer e thith vajin kur skuqet, prandaj patëllxhani i skuqur mund të ketë disa herë më shumë kalori se perimja e papërpunuar; pjekja në furrë ose në skarë me pak vaj e shmang këtë.
Vlerat ushqyese janë për produktin e papërpunuar
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1g | 1.8% |
| Yndyrna | 0.2g | 0.3% |
| Karbohidrate | 5.9g | 2.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.06g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 0.84g | Vlerësim |
| Fibra | 3g | 12.0% |
| Ujë | 92g | 3.7% |
| Kalori | 25 | 1.1% |
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.056 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.2 | mg |
| Vitamina E | 0.3 | mg |
| Selen | 0.3 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.65 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 2.2 | mg | 2.4% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 229 | mg | 8.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.16 | mg | 1.5% |
| copper | 0.081 | mg | 9.0% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 23 | mg | 3.3% | 139% |
| Izoleucinë | 45 | mg | 3.2% | 146% |
| Leucinë | 64 | mg | 2.3% | 102% |
| Lizinë | 47 | mg | 2.2% | 95% |
| Metioninë limiting | 17 | mg | 1.6% | 72% |
| Fenilalaninë | 70 | mg | 4.0% | 166% |
| Treoninë | 37 | mg | 3.5% | 144% |
| Triptofan | 9 | mg | 3.2% | 132% |
| Valinë | 53 | mg | 2.9% | 129% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve