Dulce de leche
Vlerë ushqyese e moderuar
Krem karameli qumështi nga Amerika Latine, vlerat për 100 g.
Dulce de leche është një karamel i trashë që bëhet duke gatuar ngadalë qumështin me sheqer, i popullarizuar në Argjentinë, Uruguaj dhe në gjithë Amerikën Latine si krem për t'u lyer dhe si mbushje për alfajores, kekë dhe krepa. Rreth gjysma e tij është sheqer: një lugë prej 20 g ka rreth 63 kcal dhe 10 g sheqer, me 1,4 g proteina dhe rreth 50 mg kalcium. Ngjyra kafe dhe shija vijnë nga reaksioni Maillard midis proteinës së qumështit dhe sheqerit.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6.8g | 12.1% |
| Yndyrna | 7.4g | 10.6% |
| Karbohidrate | 55.4g | 18.5% |
| Sheqerna të thjeshtë | 19.39g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 36.01g | Vlerësim |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Ujë | 29g | 1.1% |
| Kalori | 315 | 14.0% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Vlerësim |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.245 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.6 | mg |
| Vitamina E | 0.2 | mg |
| Selen | 2.7 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.016 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.405 | mg | 31.2% |
| vitamin B3 | 0.21 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.31 | mcg | 12.9% |
| vitamin C | 2.6 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 251 | mg | 25.1% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.79 | mg | 7.2% |
| copper | 0.004 | mg | 0.4% |
| manganese | 0.002 | mg | 0.1% |
| selenium | 2.7 | mcg | 4.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 185 | mg | 26.4% | 162% |
| Izoleucinë | 414 | mg | 29.6% | 193% |
| Leucinë | 670 | mg | 24.5% | 153% |
| Lizinë | 542 | mg | 25.8% | 158% |
| Metioninë | 234 | mg | 22.3% | 142% |
| Fenilalaninë | 661 | mg | 37.8% | 225% |
| Treoninë | 309 | mg | 29.4% | 173% |
| Triptofan | 97 | mg | 34.6% | 205% |
| Valinë | 457 | mg | 25.1% | 160% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve