Gjizë
Profil i mirë ushqyes
Gjizë kremoze (rreth 4% yndyrë), me kokrra të mëdha ose të vogla.
Gjiza është një djathë i freskët dhe i butë i ngrënë vetëm, me fruta, mbi bukë të thekur ose i përzier në gjella. Një porcion 150 g jep rreth 17 g proteina, kryesisht kazeinë, për rreth 150 kalori, dhe është e pasur me vitaminë B12 dhe selen. Është më e kripur se qumështi ose kosi, me rreth 470 mg natrium për porcion, dhe ka shumë më pak kalcium se djathi i fortë, sepse pjesa më e madhe humbet në hirrë.
Vlerat ushqyese janë për produktin e papërpunuar
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 11.1g | 19.8% |
| Yndyrna | 4.3g | 6.1% |
| Karbohidrate | 3.4g | 1.1% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.19g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 2.21g | Vlerësim |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Ujë | 80g | 3.2% |
| Kalori | 98 | 4.4% |
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.72 | g | 8.6% |
| Monounsaturated | 0.78 | g | 3.1% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.084 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.08 | mg |
| Selen | 9.7 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.163 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.43 | mcg | 17.9% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 83 | mg | 8.3% |
| iron | 0.07 | mg | 0.4% |
| magnesium | 8 | mg | 2.0% |
| phosphorus | 159 | mg | 22.7% |
| potassium | 104 | mg | 4.0% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.029 | mg | 3.2% |
| manganese | 0.002 | mg | 0.1% |
| selenium | 9.7 | mcg | 17.6% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 326 | mg | 46.6% | 174% |
| Izoleucinë | 591 | mg | 42.2% | 169% |
| Leucinë | 1116 | mg | 40.9% | 157% |
| Lizinë | 934 | mg | 44.5% | 167% |
| Metioninë | 335 | mg | 31.9% | 125% |
| Fenilalaninë | 1181 | mg | 67.5% | 247% |
| Treoninë | 500 | mg | 47.6% | 171% |
| Triptofan | 147 | mg | 52.5% | 191% |
| Valinë | 748 | mg | 41.1% | 160% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve