Gjethet e lakrës collard janë gjethe të mëdha e të sheshta nga familja e lakrës, që tradicionalisht gatuhen ngadalë në jug të Shteteve të Bashkuara, priten në rripa dhe kaurdisen si pjatë shoqëruese për feijoada në Brazil, dhe përdoren në supën caldo verde në Portugali. Një porcion prej 60 g ka rreth 19 kcal dhe siguron rreth dyfishin e vlerës ditore të vitaminës K, me sasi të dobishme vitamine C, folati, vitamine A, mangani dhe kalciumi. Gjethet e papërpunuara tkurren në një pjesë të vogël të vëllimit të tyre kur gatuhen; hiqni më parë damarin e trashë qendror.