Sončnično olje se stiska iz sončničnih semen in je vsakdanje olje za cvrtje in solate v Rusiji, Ukrajini in večjem delu Evrope. Porcija 10 ml, približno dve čajni žlički, ima približno 81 kcal in 9 g maščob, od tega približno dve tretjini večkrat nenasičene linolne kisline (omega-6), in da približno 3,8 mg vitamina E. Sončnično olje z visoko vsebnostjo oleinske kisline, ki se prodaja za cvrtje, ima namesto tega večinoma enkrat nenasičene maščobe, z enako količino kalorij.