Olje kanole se stiska iz oljne ogrščice z nizko vsebnostjo erukove kisline in je blago, vsestransko olje za cvrtje, peko in prelive; v Evropi se prodaja kot repično olje. Obrok 10 ml vsebuje približno 81 kcal in 9 g maščob: približno 5,8 g enkrat nenasičenih, 2,6 g večkrat nenasičenih, vključno z omega-3 alfa-linolensko kislino, in le 0,7 g nasičenih, kar je najmanj med običajnimi olji za kuhanje. Zagotavlja tudi približno 1,6 mg vitamina E in nekaj vitamina K.