Mast je stopljena in precejena svinjska maščoba, ki se uporablja za cvrtje, pečenje in krhko listnato pecivo ter je tradicionalna v vzhodnoevropski, mehiški in južnjaški ameriški kuhinji. Porcija po 10 g, nekaj manj kot žlica, ima približno 90 kcal in 10 g maščob: približno 4,5 g enkrat nenasičenih, 3,9 g nasičenih in 1,1 g večkrat nenasičenih. Vsebuje manj nasičenih maščob kot maslo ali kokosovo olje, a več kot rastlinska olja, ter nič beljakovin ali ogljikovih hidratov.