Rukola
Izjemna hranilna vrednost
Listi rukole (rukvice), vrednosti za surovo zelenjavo.
Rukola, imenovana tudi rukvica, je pikantna solatna zelenjava, ki se je surova v solatah, na pici po peki in v sendvičih ali pa se vmeša v testenine. Porcija 40 g, približno dve skodelici listov, ima le 10 kcal in zagotavlja približno tretjino dnevne vrednosti vitamina K in desetino folata, z nekaj kalcija in vitamina A. Mlada rukola je blažja; starejši, večji listi so bolj pekoči.
Hranilne vrednosti veljajo za surov izdelek
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 2.6g | 4.6% |
| Maščobe | 0.7g | 1.0% |
| Ogljikovi hidrati | 3.7g | 1.2% |
| Enostavni sladkorji | 1.29g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 0.81g | Ocena |
| Vlaknine | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorije | 25 | 1.1% |
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.224 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 15 | mg |
| Vitamin E | 0.43 | mg |
| Selen | 0.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 119 | mcg | 13.2% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 108.6 | mcg | 90.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 160 | mg | 16.0% |
| iron | 1.46 | mg | 8.1% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 369 | mg | 14.2% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.321 | mg | 14.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 49 | mg | 7.0% | 88% |
| Izolevcin | 94 | mg | 6.7% | 90% |
| Levcin | 162 | mg | 5.9% | 77% |
| Lizin | 156 | mg | 7.4% | 94% |
| Metionin limiting | 51 | mg | 4.9% | 64% |
| Fenilalanin | 182 | mg | 10.4% | 128% |
| Treonin | 118 | mg | 11.2% | 136% |
| Triptofan | 34 | mg | 12.1% | 149% |
| Valin | 139 | mg | 7.6% | 100% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil