Jam
Dobrý výživový profil
Hľuza pravého jamu (Dioscorea) varená bez soli, hodnoty pre uvarenú dužinu.
Pravé jamy (Dioscorea) sú škrobnaté hľuzy, ktoré sa v západnej Afrike, Karibiku a Ázii varia, roztĺkajú na fufu alebo pečú; nie sú to oranžové batáty, ktoré sa v USA predávajú ako yams. 150 g porcia varených jamov poskytuje približne 175 kcal, 6 g vlákniny a 1 000 mg draslíka a je dobrým zdrojom medi, mangánu, vitamínu B6 a vitamínu C.
Nutričné hodnoty platia pre tepelne upravený produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 1.5g | 2.7% |
| Tuky | 0.1g | 0.1% |
| Sacharidy | 27.5g | 9.2% |
| Jednoduché cukry | 9.63g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 13.97g | Odhad |
| Vláknina | 3.9g | 15.6% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalórie | 116 | 5.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.042 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 12.1 | mg |
| Vitamín E | 0.34 | mg |
| Selén | 0.7 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| Izoleucín | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| Leucín | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| Lyzín limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| Metionín | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| Fenylalanín | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| Treonín | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| Tryptofán | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Valín | 60 | mg | 3.3% | 75% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín