Tofu
Výnimočná výživová hodnota
Tuhé tofu zrazené síranom vápenatým, hodnoty pre surové tofu.
Tofu je lisovaný sójový tvaroh, používaný na wok jedlá, kari, polievky a pečené alebo grilované jedlá. Tento hutný, tuhý typ dáva asi 17 g bielkovín na 100 g so všetkými esenciálnymi aminokyselinami a má veľmi vysoký obsah vápnika, mangánu a medi, s dobrým množstvom železa a horčíka. Vápnik pochádza zo síranu vápenatého použitého na jeho zrazenie, takže tofu zrazené pomocou nigari ho má oveľa menej; mäkké a hodvábne tofu má tiež menej bielkovín.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 17.3g | 30.9% |
| Tuky | 8.7g | 12.4% |
| Sacharidy | 2.8g | 0.9% |
| Jednoduché cukry | 0.98g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0g | Odhad |
| Vláknina | 2.3g | 9.2% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalórie | 144 | 6.4% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | Odhad |
| Omega-6 | 3.444 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0.2 | mg |
| Selén | 17.4 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| Izoleucín | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| Leucín | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| Lyzín | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| Metionín limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| Fenylalanín | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| Treonín | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| Tryptofán | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| Valín | 870 | mg | 47.8% | 108% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín