Solený sleď
Stredná výživová hodnota
Solené filety sleďa atlantického (seledka) bez cukru, hodnoty v predávanom stave.
Solený sleď (seledka) je základom ruských, ukrajinských a pobaltských stolov, podáva sa s varenými zemiakmi, cibuľou a ražným chlebom alebo v šaláte sleď pod kožuchom. 50 g porcia poskytuje asi 75 kcal a 8,5 g bielkovín, s približne 0,7 g omega-3 tukov EPA a DHA a viac ako dvojnásobkom dennej dávky vitamínu B12, ale aj asi 1 200 mg sodíka. Namáčanie filetov vo vode alebo v mlieku pred podávaním z nich vytiahne časť soli.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 16.9g | 30.2% |
| Tuky | 8.5g | 12.1% |
| Sacharidy | 0g | 0.0% |
| Jednoduché cukry | 0g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalórie | 149 | 6.6% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.92 | g | 9.6% |
| Monounsaturated | 3.51 | g | 14.0% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Odhad |
| EPA | 666 | mg | 74.0% |
| DHA | 810 | mg | 90.0% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0.7 | mg |
| Vitamín E | 1.01 | mg |
| Selén | 34.3 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.219 | mg | 16.8% |
| vitamin B3 | 3.02 | mg | 18.9% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 12.85 | mcg | 535.4% |
| vitamin C | 0.7 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 3.9 (156 IU) | mcg | 26.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 308 | mg | 11.8% |
| sodium | 2410 | mg | 104.8% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.039 | mg | 1.7% |
| selenium | 34.3 | mcg | 62.4% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 497 | mg | 71.0% | 173% |
| Izoleucín | 778 | mg | 55.6% | 144% |
| Leucín | 1372 | mg | 50.3% | 125% |
| Lyzín | 1551 | mg | 73.9% | 180% |
| Metionín | 682 | mg | 65.0% | 165% |
| Fenylalanín | 1229 | mg | 70.2% | 167% |
| Treonín | 740 | mg | 70.5% | 165% |
| Tryptofán | 189 | mg | 67.5% | 159% |
| Valín | 870 | mg | 47.8% | 121% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín