Ementál
Stredná výživová hodnota
Švajčiarsky syr typu ementál s dierami, hodnoty v predávanom stave.
Švajčiarsky syr je syr typu ementál: pevný, jemný syr z kravského mlieka s orieškovou chuťou a veľkými okami, ktoré počas zrenia vytvárajú propiónové baktérie; krája sa na sendviče a roztápa sa vo fondue a gratinovaných jedlách. Porcia 30 g má asi 120 kcal, 8 g bielkovín a 9 g tuku, z toho 5,5 g nasýteného, s asi 270 mg vápnika, a má vysoký obsah vitamínu B12, ktorý produkujú tie isté baktérie. Patrí medzi menej slané syry, s asi 55 mg sodíka na porciu.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 27g | 48.2% |
| Tuky | 31g | 44.3% |
| Sacharidy | 1.4g | 0.5% |
| Jednoduché cukry | 0.49g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0.91g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 38g | 1.5% |
| Kalórie | 393 | 17.5% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 18.23 | g | 91.1% |
| Monounsaturated | 8.05 | g | 32.2% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Odhad |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Odhad |
| Trans | 0.99 | g | 49.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.6 | mg |
| Selén | 30 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 288 | mcg | 32.0% |
| vitamin B1 | 0.011 | mg | 0.9% |
| vitamin B2 | 0.302 | mg | 23.2% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 3.06 | mcg | 127.5% |
| vitamin E | 0.6 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 890 | mg | 89.0% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 574 | mg | 82.0% |
| potassium | 72 | mg | 2.8% |
| sodium | 187 | mg | 8.1% |
| zinc | 4.37 | mg | 39.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.026 | mg | 1.1% |
| selenium | 30 | mcg | 54.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 1065 | mg | 152.1% | 234% |
| Izoleucín | 1537 | mg | 109.8% | 180% |
| Leucín | 2959 | mg | 108.4% | 171% |
| Lyzín | 2585 | mg | 123.1% | 189% |
| Metionín | 1074 | mg | 102.3% | 164% |
| Fenylalanín | 3355 | mg | 191.7% | 288% |
| Treonín | 1038 | mg | 98.9% | 146% |
| Tryptofán | 401 | mg | 143.2% | 214% |
| Valín | 2139 | mg | 117.5% | 188% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín