Lepkavá ryža
Stredná výživová hodnota
Glutinózna (lepkavá) biela ryža, hodnoty pre namočenú a na pare uvarenú ryžu.
Lepkavá (glutinózna) ryža je biela ryža, ktorej škrob tvorí takmer výlučne amylopektín, takže po uvarení je žuvavá a zlepuje sa do hrudiek. Namáča sa a varí na pare, v Laose a na severe a severovýchode Thajska sa je denne a používa sa v čínskych, japonských a kórejských jedlách a sladkostiach. Porcia 150 g poskytuje asi 295 kcal a 5,4 g bielkovín, prevažne škrob, a má vysoký obsah mangánu a selénu. Suchá lepkavá ryža pri varení na pare takmer zdvojnásobí svoju hmotnosť. Napriek názvu neobsahuje lepok.
Nutričné hodnoty platia pre tepelne upravený produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 3.6g | 6.4% |
| Tuky | 0.3g | 0.4% |
| Sacharidy | 43.3g | 14.4% |
| Jednoduché cukry | 15.15g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 26.64g | Odhad |
| Vláknina | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 53g | 2.1% |
| Kalórie | 196 | 8.7% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.07 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.08 | mg |
| Selén | 8 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 41 | mg | 1.6% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.516 | mg | 22.4% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 85 | mg | 12.1% | 91% |
| Izoleucín | 156 | mg | 11.1% | 90% |
| Leucín | 298 | mg | 10.9% | 84% |
| Lyzín limiting | 130 | mg | 6.2% | 47% |
| Metionín | 159 | mg | 15.1% | 119% |
| Fenylalanín | 314 | mg | 17.9% | 132% |
| Treonín | 129 | mg | 12.3% | 89% |
| Tryptofán | 42 | mg | 15.0% | 110% |
| Valín | 220 | mg | 12.1% | 95% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín