Cesnak
Dobrý výživový profil
Surové strúčiky cesnaku.
Cesnak je cibuľka z čeľade cibuľovitých, používaná surová alebo varená v malých množstvách na dochutenie jedla. Na 100 g je bohatý na vitamín B6, mangán a vitamín C, no jeden strúčik váži len asi 3 g, takže typická 6 g porcia dvoch strúčikov pridá menej ako 10 kcal a veľmi málo akejkoľvek živiny. Jeho prenikavá vôňa pochádza z alicínu, ktorý vzniká pri rozdrvení alebo nakrájaní strúčikov.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 6.4g | 11.4% |
| Tuky | 0.5g | 0.7% |
| Sacharidy | 33.1g | 11.0% |
| Jednoduché cukry | 11.58g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 19.41g | Odhad |
| Vláknina | 2.1g | 8.4% |
| Voda | 59g | 2.3% |
| Kalórie | 149 | 6.6% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.175 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 31.2 | mg |
| Vitamín E | 0.08 | mg |
| Selén | 14.2 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.7 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 1.235 | mg | 72.6% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 31.2 | mg | 34.7% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 1.7 | mg | 9.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 153 | mg | 21.9% |
| potassium | 401 | mg | 15.4% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 1.16 | mg | 10.5% |
| copper | 0.299 | mg | 33.2% |
| manganese | 1.672 | mg | 72.7% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 113 | mg | 16.1% | 83% |
| Izoleucín | 217 | mg | 15.5% | 85% |
| Leucín limiting | 308 | mg | 11.3% | 59% |
| Lyzín | 273 | mg | 13.0% | 67% |
| Metionín | 141 | mg | 13.4% | 72% |
| Fenylalanín | 264 | mg | 15.1% | 75% |
| Treonín | 157 | mg | 15.0% | 74% |
| Tryptofán | 66 | mg | 23.6% | 117% |
| Valín | 291 | mg | 16.0% | 85% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín