Sójová omáčka
Obmedzený výživový prínos
Sójová omáčka kvasená zo sójových bôbov a pšenice (shoyu), s bežným obsahom sodíka.
Sójová omáčka je kvasené korenie vyrábané zo sójových bôbov, pšenice, soli a vody, používané pri varení aj priamo pri stole v celej východnej Ázii. 15 ml polievková lyžica obsahuje len približne 9 kcal a 1 g bielkovín, no približne 890 mg sodíka, čo je viac než tretina odporúčaného denného maxima, a 5 ml čajová lyžička obsahuje približne 300 mg. Obsahuje pšenicu aj sóju; tamari je podobná omáčka, ktorá sa často vyrába bez pšenice.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 8.8g | 15.7% |
| Tuky | 0.6g | 0.9% |
| Sacharidy | 5.3g | 1.8% |
| Jednoduché cukry | 1.85g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 2.55g | Odhad |
| Vláknina | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 77g | 3.1% |
| Kalórie | 57 | 2.5% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.196 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Selén | 0.5 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.37 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.57 | mg | 8.7% |
| magnesium | 80 | mg | 20.0% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 470 | mg | 18.1% |
| sodium | 5932 | mg | 257.9% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 1.099 | mg | 47.8% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 188 | mg | 26.9% | 112% |
| Izoleucín | 343 | mg | 24.5% | 109% |
| Leucín | 580 | mg | 21.2% | 91% |
| Lyzín limiting | 411 | mg | 19.6% | 82% |
| Metionín | 232 | mg | 22.1% | 96% |
| Fenylalanín | 645 | mg | 36.9% | 150% |
| Treonín | 293 | mg | 27.9% | 112% |
| Tryptofán | 104 | mg | 37.1% | 150% |
| Valín | 359 | mg | 19.7% | 86% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín