Soľanka
Stredná výživová hodnota
Ruská kyslo-slaná polievka so zmesou mäsa, uhorkami a olivami.
Soljanka je ruská polievka z hovädzieho vývaru s viacerými druhmi mäsa, ako je varené hovädzie mäso, šunka, údená klobása a párky, varená s cibuľou, paradajkovým pretlakom, nakladanými uhorkami, olivami a kaparami a podávaná s citrónom a kyslou smotanou. Poskytuje slušné množstvo bielkovín, no spracované mäso, nakladaná zelenina a olivy jej dodávajú vysoký obsah tuku a sodíka. Pred pridaním soli ju ochutnajte.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 5.5g | 9.8% |
| Tuky | 6.2g | 8.9% |
| Sacharidy | 2.6g | 0.9% |
| Jednoduché cukry | 0.91g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 1.69g | Odhad |
| Voda | 84g | 3.4% |
| Kalórie | 88 | 3.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.826 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1.47 | mg |
| Vitamín E | 0.58 | mg |
| Selén | 4.31 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Izoleucín | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leucín | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lyzín | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metionín | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenylalanín | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonín | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Tryptofán | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valín | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hovädzí vývar 1,5 l
- Varené hovädzie mäso 200 g
- Údená klobása 150 g
- Varená šunka 150 g
- Párky 150 g
- Kyslé uhorky 200 g a 100 ml nálevu
- Cibuľa 1 stredná (150 g)
- Paradajkový pretlak 40 g
- Slnečnicový olej 2 PL
- Zelené alebo čierne olivy bez kôstok 100 g
- Kapary 20 g
- Citrón 1/2, nakrájaný na tenké plátky
- Kyslá smotana 120 g
- Čerstvý kôpor 10 g
Postup
- 1
Hovädzie mäso, klobásu, šunku a párky nakrájajte na tenké prúžky a kyslé uhorky na tenké paličky.
- 2
Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a 5 minút na ňom restujte nakrájanú cibuľu, potom zamiešajte paradajkový pretlak a restujte 2 minúty.
- 3
Pridajte mäso a za stáleho miešania opekajte 3 minúty.
- 4
Zalejte vývarom a priveďte do varu. Pridajte kyslé uhorky a nálev a varte 10 minút.
- 5
Pridajte olivy a kapary a varte ďalších 5 minút; pred prípadným osolením ochutnajte.
- 6
Hrniec odstavte z ohňa, prikryte a nechajte polievku 10 minút odstáť.
- 7
Každú misku podávajte s plátkom citróna, lyžicou kyslej smotany a nasekaným kôprom.