Soljanka

Prísady

• Hovädzí vývar 1,5 l
• Varené hovädzie mäso 200 g
• Údená klobása 150 g
• Varená šunka 150 g
• Párky 150 g
• Kyslé uhorky 200 g a 100 ml nálevu
• Cibuľa 1 stredná (150 g)
• Paradajkový pretlak 40 g
• Slnečnicový olej 2 PL
• Zelené alebo čierne olivy bez kôstok 100 g
• Kapary 20 g
• Citrón 1/2, nakrájaný na tenké plátky
• Kyslá smotana 120 g
• Čerstvý kôpor 10 g

Postup

1. 1

   Hovädzie mäso, klobásu, šunku a párky nakrájajte na tenké prúžky a kyslé uhorky na tenké paličky.

2. 2

   Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a 5 minút na ňom restujte nakrájanú cibuľu, potom zamiešajte paradajkový pretlak a restujte 2 minúty.

3. 3

   Pridajte mäso a za stáleho miešania opekajte 3 minúty.

4. 4

   Zalejte vývarom a priveďte do varu. Pridajte kyslé uhorky a nálev a varte 10 minút.

5. 5

   Pridajte olivy a kapary a varte ďalších 5 minút; pred prípadným osolením ochutnajte.

6. 6

   Hrniec odstavte z ohňa, prikryte a nechajte polievku 10 minút odstáť.

7. 7

   Každú misku podávajte s plátkom citróna, lyžicou kyslej smotany a nasekaným kôprom.