Kyslá kapusta
Dobrý výživový profil
Kvasená strúhaná kapusta, v konzerve alebo v pohári, hodnoty pre pevnú časť aj nálev.
Kyslá kapusta je jemne nakrájaná kapusta fermentovaná so soľou, ktorá sa v strednej a východnej Európe je studená ako príloha alebo šalát a varí sa s bravčovým mäsom a klobásami. 100 g porcia má asi 19 kcal, 3 g vlákniny a 15 mg vitamínu C, ale aj asi 660 mg sodíka. Tieto hodnoty platia pre trvanlivú kyslú kapustu v plechovke alebo v pohári, ktorá je tepelne ošetrená a neobsahuje živé baktérie; jej opláchnutie a scedenie znižuje obsah sodíka.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 0.9g | 1.6% |
| Tuky | 0.1g | 0.1% |
| Sacharidy | 4.3g | 1.4% |
| Jednoduché cukry | 1.5g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0g | Odhad |
| Vláknina | 2.9g | 11.6% |
| Voda | 93g | 3.7% |
| Kalórie | 19 | 0.8% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.049 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 14.7 | mg |
| Vitamín E | 0.14 | mg |
| Selén | 0.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 1.47 | mg | 8.2% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 661 | mg | 28.7% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.151 | mg | 6.6% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 16 | mg | 2.3% | 83% |
| Izoleucín | 21 | mg | 1.5% | 58% |
| Leucín limiting | 29 | mg | 1.1% | 40% |
| Lyzín | 31 | mg | 1.5% | 54% |
| Metionín | 17 | mg | 1.6% | 62% |
| Fenylalanín | 37 | mg | 2.1% | 75% |
| Treonín | 25 | mg | 2.4% | 83% |
| Tryptofán | 8 | mg | 2.9% | 101% |
| Valín | 30 | mg | 1.6% | 63% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín