Ražný chlieb
Dobrý výživový profil
Tmavý ražný chlieb (typu pumpernickel), hodnoty v predajnom stave.
Hutný, tmavý chlieb vyrobený prevažne z ražného šrotu a ražnej múky. Je základnou potravinou v Nemecku, Škandinávii, pobaltských krajinách a Rusku. 40 g krajec poskytuje približne 100 kcal, 3,5 g bielkovín a 2,6 g vlákniny a užitočné množstvo mangánu a selénu. Ražný chlieb je pomerne slaný, s približne 240 mg sodíka na krajec. To sa nazbiera, keď sa je pri každom jedle.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 8.7g | 15.5% |
| Tuky | 3.1g | 4.4% |
| Sacharidy | 47.5g | 15.8% |
| Jednoduché cukry | 16.63g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 24.38g | Odhad |
| Vláknina | 6.5g | 26.0% |
| Voda | 38g | 1.5% |
| Kalórie | 250 | 11.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.93 | g | 3.7% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.868 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.42 | mg |
| Selén | 24.5 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.223 | mg | 18.6% |
| vitamin B2 | 0.128 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.39 | mg | 14.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 68 | mg | 6.8% |
| iron | 2.32 | mg | 12.9% |
| magnesium | 54 | mg | 13.5% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 208 | mg | 8.0% |
| sodium | 596 | mg | 25.9% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.287 | mg | 31.9% |
| manganese | 1.305 | mg | 56.7% |
| selenium | 24.5 | mcg | 44.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 196 | mg | 28.0% | 77% |
| Izoleucín | 334 | mg | 23.9% | 70% |
| Leucín | 602 | mg | 22.1% | 62% |
| Lyzín limiting | 248 | mg | 11.8% | 33% |
| Metionín | 345 | mg | 32.9% | 95% |
| Fenylalanín | 660 | mg | 37.7% | 102% |
| Treonín | 267 | mg | 25.4% | 68% |
| Tryptofán | 97 | mg | 34.6% | 93% |
| Valín | 396 | mg | 21.8% | 63% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín