Ricotta
Stredná výživová hodnota
Ricotta z plnotučného mlieka, mäkký taliansky čerstvý syr, hodnoty v predajnom stave.
Ricotta je mäkký, vlhký taliansky čerstvý syr, tradične vyrábaný opätovným zahrievaním srvátky a dnes často z plnotučného mlieka. Používa sa do lasagní, plnených cestovín, cannoli a cheesecaku alebo sa je s ovocím a medom. 60 g porcia, približne štvrť hrnčeka, má približne 90 kcal, 4,5 g bielkovín a 6 g tuku, z toho 4 g nasýteného, a približne 125 mg vápnika. Má vysoký obsah vitamínu B12. Je oveľa menej slaná ako väčšina syrov, s približne 65 mg sodíka na porciu.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 7.5g | 13.4% |
| Tuky | 10.2g | 14.6% |
| Sacharidy | 7.3g | 2.4% |
| Jednoduché cukry | 2.55g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 4.75g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 74g | 2.9% |
| Kalórie | 150 | 6.7% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.42 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | Odhad |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.315 | g | Odhad |
| Trans | 0.33 | g | 16.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.11 | mg |
| Selén | 5.9 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.013 | mg | 1.1% |
| vitamin B2 | 0.298 | mg | 22.9% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.85 | mcg | 35.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 206 | mg | 20.6% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 219 | mg | 8.4% |
| sodium | 110 | mg | 4.8% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 5.9 | mcg | 10.7% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 227 | mg | 32.4% | 180% |
| Izoleucín | 390 | mg | 27.9% | 165% |
| Leucín | 716 | mg | 26.2% | 149% |
| Lyzín | 632 | mg | 30.1% | 167% |
| Metionín | 244 | mg | 23.2% | 134% |
| Fenylalanín | 771 | mg | 44.1% | 238% |
| Treonín | 321 | mg | 30.6% | 163% |
| Tryptofán | 96 | mg | 34.3% | 184% |
| Valín | 493 | mg | 27.1% | 156% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín