Okra
Výnimočná výživová hodnota
Okra (ibištek jedlý), zelené semenné struky, hodnoty pre surovú zeleninu.
Okra je zelený semenný struk, ktorý sa je na juhu Spojených štátov, v západnej Afrike, na Blízkom východe a v južnej Ázii v dusených jedlách, ako je gumbo, v kari alebo vyprážaný. Porcia 100 g má približne 33 kcal a 3 g vlákniny a je dobrým zdrojom mangánu, vitamínu K, vitamínu C a folátu. Okra pri krájaní a varení uvoľňuje lepkavý sliz, ktorý zahusťuje dusené jedlá; rýchla úprava pri vysokej teplote alebo kyslé prísady ho znižujú.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 1.9g | 3.4% |
| Tuky | 0.2g | 0.3% |
| Sacharidy | 7.5g | 2.5% |
| Jednoduché cukry | 2.63g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 1.67g | Odhad |
| Vláknina | 3.2g | 12.8% |
| Voda | 90g | 3.6% |
| Kalórie | 33 | 1.5% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.021 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 23 | mg |
| Vitamín E | 0.27 | mg |
| Selén | 0.7 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin C | 23 | mg | 25.6% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 82 | mg | 8.2% |
| iron | 0.62 | mg | 3.4% |
| magnesium | 57 | mg | 14.2% |
| phosphorus | 61 | mg | 8.7% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.58 | mg | 5.3% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.788 | mg | 34.3% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 31 | mg | 4.4% | 76% |
| Izoleucín | 69 | mg | 4.9% | 91% |
| Leucín | 105 | mg | 3.8% | 68% |
| Lyzín limiting | 81 | mg | 3.9% | 67% |
| Metionín | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Fenylalanín | 152 | mg | 8.7% | 146% |
| Treonín | 65 | mg | 6.2% | 103% |
| Tryptofán | 17 | mg | 6.1% | 102% |
| Valín | 91 | mg | 5.0% | 90% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín