Čínska kapusta
Výnimočná výživová hodnota
Pekinská kapusta (čínska kapusta, pe-tsai), hodnoty pre surové listy.
Pekinská kapusta je pretiahnutá, svetlá čínska kapusta s jemnými zvlnenými listami, ktorá sa je surová v šalátoch, restuje sa, pridáva sa do polievok a plnených taštičiek a fermentuje sa na kimči. 100 g porcia má len 16 kcal a dodáva približne tretinu dennej hodnoty vitamínu C a vitamínu K a pätinu folátu. Je jemnejšia a mäkšia ako zelená hlávková kapusta a uvarí sa za niekoľko minút.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 1.2g | 2.1% |
| Tuky | 0.2g | 0.3% |
| Sacharidy | 3.2g | 1.1% |
| Jednoduché cukry | 1.12g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0.88g | Odhad |
| Vláknina | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 94g | 3.8% |
| Kalórie | 16 | 0.7% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.049 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 27 | mg |
| Vitamín E | 0.12 | mg |
| Selén | 0.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.232 | mg | 13.6% |
| vitamin B9 | 79 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 42.9 | mcg | 35.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77 | mg | 7.7% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.23 | mg | 2.1% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 21 | mg | 3.0% | 82% |
| Izoleucín | 68 | mg | 4.9% | 142% |
| Leucín | 70 | mg | 2.6% | 72% |
| Lyzín | 71 | mg | 3.4% | 92% |
| Metionín limiting | 20 | mg | 1.9% | 54% |
| Fenylalanín | 58 | mg | 3.3% | 88% |
| Treonín | 39 | mg | 3.7% | 98% |
| Tryptofán | 12 | mg | 4.3% | 114% |
| Valín | 53 | mg | 2.9% | 83% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín